Nuestro último trabajo ha sido hoy en La Granja de San Ildefonso. Nos han contratado para una cata de jamones que forma parte de un curso de verano organizado por la UPM que además de hablar del jamón, también lo ha hecho del queso, el vino y el aceite de oliva.
Nuestro trabajo ha consistido en cortar cuatro jamones de diferente calidad, desde un jamón blanco hasta un jamón ibérico de bellota, para que los asistentes, una vez terminada la ponencia, pudiesen probarlos y notar la diferencia.
Nuestro cortador de jamón en la Granja