Hoy nos hemos desplazado hasta la sala Moma de Madrid para participar en una cata de jamón ibérico.
Hemos sido contratados por la empresa de eventos especilizados en el vino The wine colours.
Esta empresa con sede en Barcelona, se dedica a organizar rutas con el vino como producto principal.
Tiene paquetes tan peculiares como una inmersión el la costa brava donde los participantes tienen que bajar acompañados de un monitor en todo momento, para buscar una botella de vino que se guarda en el fondo del mar y que después se degusta en una cena especial.
En este evento, uno de nuestros cortadores dió una charla sobre el jamón ibérico. Se explicó un poco el producto y a continuación los asistentes pudieron observar como se corta adecuadamente y cuales son las técnicas para conseguir una loncha de jamón fina con un corte limpio.
Ha sido un placer poder colaborar con esta empresa y esperamos repetir pronto.
