Cortadores de Jamon

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¿Como se corta un jamon ibérico?

¿Como se corta un jamon ibérico?

Cortador de Jamon

Os dejo un video donde podréis ver como se prepara y se corta un jamón ibérico.
El video lo presenta el cortador profesional Ricardo Jiménez, cortador profesional de la empresa de productos ibéricos Covap y colaborador de la empresa Cortadores de Jamón Ibérico.
Lo novedoso de este video y que no veréis en otros es que en este caso, Ricardo quitará uno de los huesos del jamón para aprovechar mejor el corte al haber menos pérdidas y también facilitará su corte.
Normalmente no se deshuesa el jamón cuando va a ser consumido en casa ya que se supone que va a ser un consumo lento y el deshuese podría acelerar el proceso de secado del jamón pero al preguntarle a Ricardo, nos ha afirmado que apenas se nota y que el corte gana mucho.
Cómo hay para todos los gustos, que cada uno elija su método.

Cortadores de Jamón para toda clase de eventos

Cortadores de Jamón para toda clase de eventos

Somos un equipo de cortadores de jamón profesionales que ponemos a su disposición nuestros años de experiencia para toda clase eventos.
Trabajamos principalmente en Madrid pero nos desplazamos a cualquier ciudad de España o Europa.
Hemos participado en evento para empresas como BMW, el Salón Gourmet, Sanchez Romero Carvajal, Maximiliano Jabugo, Covap, The Wine Colours o Spanishtaste entre otros.
Visite nuestro apartado de eventos para más información.

Podrá contartarnos para ferias, inauguraciones, bodas, fiestas privadas o cualquier otro acontecimiento.

Un buen jamón ibérico necesita la mano de un cortador profesional para poder degustarlo con todo su esplandor.
Contactenos y le daremos un presupuesto adaptado a sus necesidades rápidamente.
Puede llamarnos al 91 831 11 19 o escribirnos a cortadores@spanishtaste.com.

También le ofrecemos nuestro servicio de corte si tiene un jamón en casa y quiere que se lo entreguemos cortado a mano y envasado al vacío.
Contactenos y le informaremos.

Si no dispone de jamón ibérico para su evento, le invitamos a que visite nuestra tienda de jamones ibéricos Tienda Spanishtaste . Tenemos una gran variedad de jamones ibéricos Bellota de máxima calidad.

Cortador de jamon

Tour por España con la empresa The Wine Colours

Tour por España con la empresa The Wine Colours

pantallazo-wine-colours

Ya hemos cerrado parte de los lugares que visitarémos durante los meses de Febrero y Marzo con la empresa de eventos The Wine Colours. Estarémos presentes en Santiago de Compostela, Bilbao Sevilla y Madrid entre otros.
Contaran con el trabajo de nuestros cortadores Ricardo, Michael y Alejandro.
El jamon iberico elegido para estos eventos será como de costumbre un jamón de bellota de la empresa cordobesa Covap.
Espero que como de costumbre todo salga bien y sigamos colaborando.

Catas de Jamón Ibérico con The Wine Colours

Catas de Jamón Ibérico con The Wine Colours

pantallazo-wine-colours

Está previsto que durante los meses de enero y febrero trabajemos junto a la empresa The Wine Colours en diferentes eventos de catas de jamón ibérico.
En principio serán 11 jornadas donde nuestros cortadores de jamón profesionales explicarán las tecnicas correctas de corte y como distinguir las diferentes calidades.

The Wine Colours es una empresa española que se dedica a organizar toda clase de eventos relacionados con el vino y en ocasiones también preparan maridajes con productos como el jamón.
Es una empresa seria con planes muy originales tanto para grupos como para parejas.
¡Totalmente recomendados!

Nuestro cortador de jamon filipino en la feria del Salón Gourmet de Madrid

Nuestro cortador de jamon filipino en la feria del Salón Gourmet de Madrid

carteles_gourmet

Se puede decir que el salón gourmet de Madrid que se ha celebrado por primera vez en las instalaciónes de Ifema, ¡ha sido tódo un éxito!.
Se celebró durante los días 30,31 de Marzo, 1 y 2 de Abril y ocupó nada más y nada menos que cuatro pavellones. Una superficie total de 19624 M2.
El numero de expositores incrementó en un 5,5% respecto a la edición del 2008.
Nosotros estuvimos en el stand de la empresa Durius, dónde nuestro cortador trabajó con excelentes jamones de Guijuelo que fueron acompañados de lomo,chorizo y salchichón.
Los expositores quedaron muy satisfechos con nuestro trabajo y esperamos que cuenten con nosotros para el año que viene.

Si quiere contratar los servicios de nuestro cortador de jamón filipino, sólo tiene que llamarnos al 617330425 o escribirnos a cortadores@spanishtaste.com

Taller de corte de jamón

Ayer túvo lugar el taller de corte de jamón organizado por la empresa The Wine Colours, que túvo lugar en Madrid.
Contaron con nuestro cortador Ricardo Gonzalez que se encargó de explicar a los asistentes cómo se limpia un jamón antes de cortarlo, cómo se coloca en el jamonero, cuales son los cuchillos adecuados y por supuesto, cómo se corta.
Antes de empezar con el corte, tambén se preocupó de explicarles que es un jamón ibérico, cómo se crían y se elaboran lo jamones.
El taller ha sido tódo un éxito y los asistentes, que tuvieron ocasión de cortar y probar el jamón, quedaron encantados.
Ya están pensando en preparar un segundo taller y nosotros estarémos ahí para ayudarles.

Nuestro Cortador de Jamon Michael en BMW

Nuestro Cortador de Jamon Michael en BMW

  Bmw 002

El jueves pasado, día 13 de Noviembre, nuestro cortador de jamón Michael, estúvo en la fiesta de presentación del nuevo BMW 720. En ese evento se cortador dos jamones ibericos de Jabugo que hicieron las delicas de los asistentes.
Coches de lujo al volante y jamones ibéricos de Jabugo en la mesa, una buena combinación.

Estuvimos con nuestros cortadores de jamón en la Fiaa

Nuestros cortadores de jamón ibérico estuvieron presentes en la Fiaa, Feria internacional del autobus y del autocar.
La feria túvo lugar desde el 14 hasta el 17 de octubre y estuvimos en dos stands diferentes. Por un lado en el stand de la empresa Sunsundegui y por otro lado en el stand de la empresa vasca Jmb.
Se cortó un jamón Alba Romero de Jabugo cada día para Jmd y dos paletas de Jabugo para Sunsundegui.

Los cortadores de Jamon Iberico en Pacha Madrid

Logo Pacha Madrid

El pasado sábado 15 de Septiembre, nuestro cortador de jamón profesional, Alejandro, participó en una fiesta privada que tuvo lugar en el cielo de Pacha Madrid.
Ahí se cortó uno de nuestros mejores jamones ibéricos, una pieza de 7kg de Jabugo de Alba Romero.
Todo salió fenomenal y los invitados se chuparon los dedos con este jamón.

Nuestro cortador de jamón Ricardo, en La Granja

Ricardo en la Granjaa

Nuestro último trabajo ha sido hoy en La Granja de San Ildefonso. Nos han contratado para una cata de jamones que forma parte de un curso de verano organizado por la UPM que además de hablar del jamón, también lo ha hecho del queso, el vino y el aceite de oliva.
Nuestro trabajo ha consistido en cortar cuatro jamones de diferente calidad, desde un jamón blanco hasta un jamón ibérico de bellota, para que los asistentes, una vez terminada la ponencia, pudiesen probarlos y notar la diferencia.

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