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Movie Rings (2017)

Os dejo un video donde podréis ver como se prepara y se corta un jamón ibérico.
El video lo presenta el cortador profesional Ricardo Jiménez, cortador profesional de la empresa de productos ibéricos Covap y colaborador de la empresa Cortadores de Jamón Ibérico.
Lo novedoso de este video y que no veréis en otros es que en este caso, Ricardo quitará uno de los huesos del jamón para aprovechar mejor el corte al haber menos pérdidas y también facilitará su corte.
Normalmente no se deshuesa el jamón cuando va a ser consumido en casa ya que se supone que va a ser un consumo lento y el deshuese podría acelerar el proceso de secado del jamón pero al preguntarle a Ricardo, nos ha afirmado que apenas se nota y que el corte gana mucho.
Cómo hay para todos los gustos, que cada uno elija su método.

como cortar un jamón ibérico
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