Mañana empieza la feria de Interazar en Ifema, dedicada al juego. Nosotros estaremos presentes en el stand de la empresa Aristrocrat, en el pabellón 4 stand C24.
La feria durará del 22 al 24 y durante esos días, nos podrán encontrar cinco estupendos jamones ibéricos de Bellota.
Cuando hayamos visitado la feria os podremos contar más.

Hoy miércoles 22, ya hemos ido a la feria. Os dejamos algunas fotos del stand y de Ricardo cortando jamón.
El primer día ha sido tódo un éxito. El jamón ibérico les ha gustado mucho pero también el queso semi curado (¡más de 5kg en un sólo día!), el vino (Beronia Crianza) y el champagne (Veuve Clicquot).
En definitiva, tódo está saliendo como esperabamos y nuestros clientes de Aristocrat están contentos con nuestro trabajo.

El jueves pasado estuvimos presentes en un evento muy especial.
Se trató de una fiesta privada que se organizó junto a la empresa MariscoVip.com que se dedica al marisco gallego a domicilio.
La fiesta tuvo lugar en una casa privada de las afueras de Madrid donde nuestros cortadores cortaron dos jamones ibéricos 5J de Sánchez Romero Carvajal.

No conocíamos esta forma de poder disfrutar del mejor marisco gallego a domicilio y nos sorprendió. Como estabamos invitados, pudimos probar las cigalas, los percebes y las navajas gallegas entre otras delicias gallegas con las que disfrutaron todos los invitados. Todo el marisco era super fresco y más de uno prometió probar esta manera de comer marisco en casa. Si os interesa, sólo tenéis que visitar su tienda online www.MariscoVip.com y hacer vuestro pedido.
Si tenéis cualquier duda, les podéis llamar al 986 090 514 o al 91 831 11 19.

Ya hemos cerrado parte de los lugares que visitarémos durante los meses de Febrero y Marzo con la empresa de eventos The Wine Colours. Estarémos presentes en Santiago de Compostela, Bilbao Sevilla y Madrid entre otros.
Contaran con el trabajo de nuestros cortadores Ricardo, Michael y Alejandro.
El jamon iberico elegido para estos eventos será como de costumbre un jamón de bellota de la empresa cordobesa Covap.
Espero que como de costumbre todo salga bien y sigamos colaborando.

Está previsto que durante los meses de enero y febrero trabajemos junto a la empresa The Wine Colours en diferentes eventos de catas de jamón ibérico.
En principio serán 11 jornadas donde nuestros cortadores de jamón profesionales explicarán las tecnicas correctas de corte y como distinguir las diferentes calidades.

The Wine Colours es una empresa española que se dedica a organizar toda clase de eventos relacionados con el vino y en ocasiones también preparan maridajes con productos como el jamón.
Es una empresa seria con planes muy originales tanto para grupos como para parejas.
¡Totalmente recomendados!

Esta semana hemos sido contratados por la empresa del Repilado de Jabugo, Maximiliano Jabugo.
hoy se han cortador tres jamones ibéricos y el jueves que viene cortaremos otros tres.
El evento tuvo lugar en el hotel Abba de Plaza Castilla a última hora de hoy.
Este evento se ha organizado con la intención de que los mejores clientes de esta firma de jamones puedan conocer al equipo de trabajo que hay detrás de la marca Maximiliano Jabugo.
Sólo comentar que los jamones que se cortaron eran jamones ibéricos con calidad bellota y como se aprecia en el vídeo y en las fotos, su calidad era excelente.

Hoy nos hemos desplazado hasta la sala Moma de Madrid para participar en una cata de jamón ibérico.

Hemos sido contratados por la empresa de eventos especilizados en el vino The wine colours.
Esta empresa con sede en Barcelona, se dedica a organizar rutas con el vino como producto principal.
Tiene paquetes tan peculiares como una inmersión el la costa brava donde los participantes tienen que bajar acompañados de un monitor en todo momento, para buscar una botella de vino que se guarda en el fondo del mar y que después se degusta en una cena especial.

 En este evento, uno de nuestros cortadores dió una charla sobre el jamón ibérico. Se explicó un poco el producto y a continuación los asistentes pudieron observar como se corta adecuadamente y cuales son las técnicas para conseguir una loncha de jamón fina con un corte limpio.
Ha sido un placer poder colaborar con esta empresa y esperamos repetir pronto.

Ayer nuestro cortador de jamón Ricargo Jiménez estúvo en el restaurante El Independiente situado en la Calle Alcalá 54 de Madrid.
Durante la tarde, Ricardo cortó dos jamones ibéricos de Bellota proporcionados por nuestro cliente.
El evento se desarrolló en las dos plantas de este restaurante y los asistentes, en su mayoría extranjeros, quedaron muy satisfechos tanto del jamón como del corte profesional. No hay que olvidar que el jamón ibérico es uno de los productos insignia de nuestra gastronomía y que hace furor en todo el mundo.

Una vez más, la UPM nos ha contratado para sus cursos de verano de cata de jamones que organiza en La Granja de San Ildefonso. 
Además de hablar del jamón, también lo han hecho del queso, del vino y del aceite de oliva.
Nuestro trabajo ha consistido en cortar cuatro jamones de diferente calidad, desde un jamón blanco hasta un jamón ibérico de bellota, para que los asistentes, una vez terminada la ponencia, pudiesen probarlos y notar la diferencia de sabor que existe entre los diferentes jamones.
Está claro que el que más gustó fue el ibérico de Bellota.
El evento tuvo lugar por la mañana en el parador de San Ildefonso y ya es el segundo año que cuentan con nuestros cortadores, por lo que creemos que el año que viene nos volverémos a ver ya que la cata fue todo un exito.

Se puede decir que el salón gourmet de Madrid que se ha celebrado por primera vez en las instalaciónes de Ifema, ¡ha sido tódo un éxito!.
Se celebró durante los días 30,31 de Marzo, 1 y 2 de Abril y ocupó nada más y nada menos que cuatro pavellones. Una superficie total de 19624 M2.
El numero de expositores incrementó en un 5,5% respecto a la edición del 2008.
Nosotros estuvimos en el stand de la empresa Durius, dónde nuestro cortador trabajó con excelentes jamones de Guijuelo que fueron acompañados de lomo,chorizo y salchichón.
Los expositores quedaron muy satisfechos con nuestro trabajo y esperamos que cuenten con nosotros para el año que viene.

Si quiere contratar los servicios de nuestro cortador de jamón filipino, sólo tiene que llamarnos al 617330425 o escribirnos a cortadores@spanishtaste.com