Ya hemos cerrado parte de los lugares que visitarémos durante los meses de Febrero y Marzo con la empresa de eventos The Wine Colours. Estarémos presentes en Santiago de Compostela, Bilbao Sevilla y Madrid entre otros.
Contaran con el trabajo de nuestros cortadores Ricardo, Michael y Alejandro.
El jamon iberico elegido para estos eventos será como de costumbre un jamón de bellota de la empresa cordobesa Covap.
Espero que como de costumbre todo salga bien y sigamos colaborando.
Esta semana hemos sido contratados por la empresa del Repilado de Jabugo, Maximiliano Jabugo.
hoy se han cortador tres jamones ibéricos y el jueves que viene cortaremos otros tres.
El evento tuvo lugar en el hotel Abba de Plaza Castilla a última hora de hoy.
Este evento se ha organizado con la intención de que los mejores clientes de esta firma de jamones puedan conocer al equipo de trabajo que hay detrás de la marca Maximiliano Jabugo.
Sólo comentar que los jamones que se cortaron eran jamones ibéricos con calidad bellota y como se aprecia en el vídeo y en las fotos, su calidad era excelente.
Hoy nos hemos desplazado hasta la sala Moma de Madrid para participar en una cata de jamón ibérico.
Hemos sido contratados por la empresa de eventos especilizados en el vino The wine colours.
Esta empresa con sede en Barcelona, se dedica a organizar rutas con el vino como producto principal.
Tiene paquetes tan peculiares como una inmersión el la costa brava donde los participantes tienen que bajar acompañados de un monitor en todo momento, para buscar una botella de vino que se guarda en el fondo del mar y que después se degusta en una cena especial.
En este evento, uno de nuestros cortadores dió una charla sobre el jamón ibérico. Se explicó un poco el producto y a continuación los asistentes pudieron observar como se corta adecuadamente y cuales son las técnicas para conseguir una loncha de jamón fina con un corte limpio.
Ha sido un placer poder colaborar con esta empresa y esperamos repetir pronto.
Ayer nuestro cortador de jamón Ricargo Jiménez estúvo en el restaurante El Independiente situado en la Calle Alcalá 54 de Madrid.
Durante la tarde, Ricardo cortó dos jamones ibéricos de Bellota proporcionados por nuestro cliente.
El evento se desarrolló en las dos plantas de este restaurante y los asistentes, en su mayoría extranjeros, quedaron muy satisfechos tanto del jamón como del corte profesional. No hay que olvidar que el jamón ibérico es uno de los productos insignia de nuestra gastronomía y que hace furor en todo el mundo.
Se puede decir que el salón gourmet de Madrid que se ha celebrado por primera vez en las instalaciónes de Ifema, ¡ha sido tódo un éxito!.
Se celebró durante los días 30,31 de Marzo, 1 y 2 de Abril y ocupó nada más y nada menos que cuatro pavellones. Una superficie total de 19624 M2.
El numero de expositores incrementó en un 5,5% respecto a la edición del 2008.
Nosotros estuvimos en el stand de la empresa Durius, dónde nuestro cortador trabajó con excelentes jamones de Guijuelo que fueron acompañados de lomo,chorizo y salchichón.
Los expositores quedaron muy satisfechos con nuestro trabajo y esperamos que cuenten con nosotros para el año que viene.
Si quiere contratar los servicios de nuestro cortador de jamón filipino, sólo tiene que llamarnos al 617330425 o escribirnos a cortadores@spanishtaste.com
Nuestros cortadores de jamón ibérico estuvieron presentes en la Fiaa, Feria internacional del autobus y del autocar.
La feria túvo lugar desde el 14 hasta el 17 de octubre y estuvimos en dos stands diferentes. Por un lado en el stand de la empresa Sunsundegui y por otro lado en el stand de la empresa vasca Jmb.
Se cortó un jamón Alba Romero de Jabugo cada día para Jmd y dos paletas de Jabugo para Sunsundegui.
El pasado sábado 15 de Septiembre, nuestro cortador de jamón profesional, Alejandro, participó en una fiesta privada que tuvo lugar en el cielo de Pacha Madrid.
Ahí se cortó uno de nuestros mejores jamones ibéricos, una pieza de 7kg de Jabugo de Alba Romero.
Todo salió fenomenal y los invitados se chuparon los dedos con este jamón.
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Nuestro último trabajo ha sido hoy en La Granja de San Ildefonso. Nos han contratado para una cata de jamones que forma parte de un curso de verano organizado por la UPM que además de hablar del jamón, también lo ha hecho del queso, el vino y el aceite de oliva.
Nuestro trabajo ha consistido en cortar cuatro jamones de diferente calidad, desde un jamón blanco hasta un jamón ibérico de bellota, para que los asistentes, una vez terminada la ponencia, pudiesen probarlos y notar la diferencia.
Bueno, después de dos días trabajando en el festival Summercase que tuvo lugar los días 18 y 19 de Julio en Boadilla del Monte (Madrid), podemos decir que nuestra experiencia ha sido insuperable.
Hemos podido disfrutar de un montón de conciertos de grupos contemporáneos y otros no tanto, mientras nos dedicábamos a cortar nuestros jamones ibéricos para los asistentes al backstage.
Hemos tenido la ocasión de conocer a mucha gente muy simpática y que ha hecho que nuestra estancia fuese muy agradable. Tuvimos que soportar temperaturas de hasta 40º pero se hicieron bastante amenas gracias a un camarero que preparaba unos mojitos y cócteles riquísimos.
Podemos decir que los asistentes quedaron muy satisfechos con nuestro trabajo y nuestro jamón ibérico que fue el centro de atención.
Efectivamente, nos han contratado para que cortemos dos jamones ibéricos de Covap en el festival de música Summercase que tendrá lugar los días 18 y 19 de Julio en Boadilla del Monte (Madrid). Estamos encantados ya que a parte de trabajar cortando los jamones, podremos disfrutar de la música de grupos como Blondie, The Verve, Kaiser Chiefs, Sex Pistols y muchos otros grupos que participaran en este festival de dos días.
Ya os contaremos cuando termine como ha ido todo.
