Una vez más, la UPM nos ha contratado para sus cursos de verano de cata de jamones que organiza en La Granja de San Ildefonso.
Además de hablar del jamón, también lo han hecho del queso, del vino y del aceite de oliva.
Nuestro trabajo ha consistido en cortar cuatro jamones de diferente calidad, desde un jamón blanco hasta un jamón ibérico de bellota, para que los asistentes, una vez terminada la ponencia, pudiesen probarlos y notar la diferencia de sabor que existe entre los diferentes jamones.
Está claro que el que más gustó fue el ibérico de Bellota.
El evento tuvo lugar por la mañana en el parador de San Ildefonso y ya es el segundo año que cuentan con nuestros cortadores, por lo que creemos que el año que viene nos volverémos a ver ya que la cata fue todo un exito.